麺のこだわり

当店のおうどんはかたいうどんではありません。

　当店のうどんは固いうどんではありません。
固いおうどんが好みの方にはお口にあわないかもしれません。

　当店のおうどんはふんわり、モチモチした、香り高いのがウリです。

　固いおうどんなら添加物を入れれば簡単にできたりします。
そのかわり香りの無いうどんが出来てしまいます。

　うどんの香りなんてなかなか分からないかもしれません。
けれど、香りのまったく無いうどんはゴムを食べているようです。

　当店はまかないにおうどんを食べますが、添加物の入ったうどんはゴムを食べているようで、すぐ飽きてしまいます。
　当店が１０年ご愛嬌頂けた理由もそのあたりにあるのではと考えております。

　自分たちが食べたくないものは出さない
シンプルですが大切なこだわりだと考えております。


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